“电子榨菜”凭什么这么香？
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“电子榨菜”主要指的是人们在吃饭期间观看的视频内容或者播客节目，这其中既包括经典老剧，也包括短视频平台一系列博主自制的短视频集锦或者直播节目。
“电子榨菜”类似上个世纪初西方国家的“肥皂剧”，连续播放时间长且剧情简单拖沓，可以帮助人们在吃饭或者闲时打发时间，深受观众欢迎。
作为“佐餐良伴”，“电子榨菜”供受众在用餐时消遣无聊时光，放松身心，受众并不渴望从中获得知识提升或审美享受，因此“电子榨菜”一般都是内容比较单一空洞的搞笑短视频，或是反复观看无数遍的电视剧、综艺节目，与饮食中的榨菜作用极为类似，主要是增加生活趣味。
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作为一种传播现象，“电子榨菜”看似是一个简单的网络流行语，但其背后反映出的是受众媒介习惯和信息接受方式的变化，其兴盛原因是多元的。
首先，全媒体时代媒介依赖内化成生活习惯。
随着全媒体时代的到来，智能设备不断更新迭代，人们在日常生活中几乎离不开智能设备，特别是一个大型商业媒体平台几乎可以满足受众观看节目、购物、游戏、社交等多个需求，因此媒介逐步占据了人们日常生活的大部分时间和空间，使人们产生媒介依赖。
而随着大数据和人工智能的发展，媒介可以构建用户的喜好模型，根据模型为受众推送各类感兴趣的内容，这更加剧了人们对网络冲浪的沉迷，因此媒介依赖已经成为大部分人无法抵抗的生活习惯。
“电子榨菜”的兴盛就是从媒介依赖中延伸出来的，人们过度依赖媒介会产生与社会群体断联的焦虑感，因此在用餐时间也需要打开各类视频网站和社交App，试图与网络虚拟空间建立某种联系。
其次，“电子榨菜”成为人们社交疏离下的情感陪伴。
在传统生活习惯中，用餐时间也是社交时间，人们更乐于在轻松的用餐环境下进行人际交往。而当前随着社会环境和社会心理的变化以及各类社交平台的诞生，社交似乎变得容易，而安静独享的个人空间则显得珍贵，人们更期待利用吃饭时间进行休息放松。
从“电子榨菜”的受众群体来看，多数集中于职场白领、大学生、单身群体，应用场景则主要集中于办公室隔间、学生宿舍、单身公寓等环境。“电子榨菜”成为他们现实中社交疏离状态下最直接的情感陪伴，可以充分转移社交空缺带来的孤独感。
再者，“电子榨菜”可以用低成本的娱乐来排解生活压力。
当前，随着生活节奏的加快，无论是生活还是工作，或多或少都面临着压力，如何低成本地排解压力成为一种普遍需求，由此在网络平台上衍生出一系列低成本的放松方式。例如，近年来各大播客平台上的助眠音频深受听众喜爱，听众可以通过聆听这种舒缓的音频快速放松入睡。再比如各种开心消消乐、连连看等小游戏，让受众获得轻松游戏体验的同时，也不需要付出太多的经济成本。“电子榨菜”的兴起恰恰也迎合了人们这种需求，人们在内容情节简单、趣味性强的音视频中以较低成本获得最直接的身心放松。
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纵观各大平台深受人们喜爱的“电子榨菜”，不难发现有些经典电视剧和综艺节目以及基于他们的二创内容被反复观看，这也从一个侧面反映出优质内容供给力不足的问题。
“电子榨菜”作为一个典型社会现象，其产生的原因是复杂的，如何对待也值得思考。
首先，许多“电子榨菜”并不值得“回味”，勿让“电子榨菜”替代“主餐”。
短期来看，“电子榨菜”作为一种“佐餐”可以调节生活滋味，给人带来身心上的愉悦；在用餐或其他一些零散时间观看视频，也可以扩充信息、开拓眼界。但是“电子榨菜”作为一种碎片化、粗线条的信息传播、接收方式，并不能替代“主餐”。真正能让人产生精神震动、照亮人们心灵的还是那些充满正能量和人文关怀的内容，多关注这些内容才能够引领我们独立思考、深度思考，获得深层次的精神激励。
其次，警惕“电子榨菜”带来的媒介焦虑和信息过载。
人们获取信息的方式从过去的主动查找，变成现下的社交平台主动推送，被动接收容易让人过度沉迷，进而产生“媒介焦虑”和“信息过载”。
而且，在“电子榨菜”品类中有一类是自媒体账号制作发布的各种短视频或直播，虽然内容丰富多样，但信息却是泥沙俱下，其输出的价值观可能是贩卖焦虑、传播负能量等，长期观看可能会影响受众的情绪基调，影响日常生活。
再次，“电子榨菜”应多让渡家庭陪伴。
餐桌不仅仅是用餐的地方，也是家庭成员相互交流、相互陪伴的空间。智能手机诞生以后，边看手机边用餐的现象极为普遍，缺少交流的用餐氛围让当代人本来就捉襟见肘的现实社交变得更加稀少，更加不利于家庭关系、亲友关系的维系和社交圈的拓展，人们无形中为自己建造起一座“社交茧房”。也许，我们该尝试着把目光从手机屏幕上移开，多和人说说话，或许饭菜会变得更香。
总的来说，“电子榨菜”从一定程度上为当前的文化消费注入了新鲜血液，但另一方面我们也需警惕“电子榨菜”的营养价值。即便从健康饮食的角度出发，也不宜多食过度“腌制”的东西。
或许，我们该经常审视并不断调整自己的生活和工作状态，如此，才能不被一种“味道”所奴役，才能活得更健康、更冲和。来源：“山东宣传”微信公众号（ID：sdxcweixin）